Ожирение способно влиять на вкусовые рецепторы

Люди с лишним весом иначе воспринимают вкус пищи.
Ожирение способно влиять на вкусовые рецепторы

Ученые из Бингемтонского университета (Нью-Йорк, США) выявили связь между вкусовым рецепторами и лишним весом. Они узнали, что страдающие от ожирения люди ощущают вкус не так, как здоровые, сообщает Daily Mail.

Во время исследования специалисты провели эксперимент с крысами. Они разделили животных на две группы. В первой группе крысы страдали от ожирения, а во второй были здоровые животные. Наблюдая за мозгом подопытных, ученые пришли к выводу, что больные животные хуже распознают вкус еды.

«Удивительно, как мало мы знаем о том, как ожирение влияет на наше восприятие пищи, учитывая тот факт, что именно от вкуса еды зависит что и в каких количествах мы едим», — рассказала доктор Патриция Ди Лоренцо.

Cейчас специалисты пытаются понять, поможет ли шунтирование желудка вернуть вкусовым рецепторам прежнюю остроту.

Новости партнеров
предоставил сервис