Коллаген на тарелке: 9 лучших продуктов для поддержания «белка молодости»

Коллаген — важный структурный белок нашего организма, отвечающий за упругость кожи, прочность костей, эластичность связок и здоровье волос. С возрастом его естественная выработка замедляется, что стимулирует интерес к добавкам и питанию, богатому коллагеном. Какие продукты лучше всего стимулируют его выработку?

Что такое коллаген и зачем он нужен

Коллаген — это белок, который служит «строительным каркасом» для кожи, мышц, костей, суставов, волос и ногтей. Организм вырабатывает его самостоятельно, но на его синтез можно влиять с помощью питания и специальных добавок, пишет Real Simple.

Для синтеза коллагена организму нужны определенные «строительные блоки». Их можно получить из разнообразного рациона.

Питательные вещества для выработки коллагена

• Аминокислоты (глицин, пролин). Содержатся в рыбе (особенно лосось, анчоусы, сардины с кожей и костями), птице с кожей, костном бульоне, яйцах, бобовых.
• Витамин C. Критически важен для образования коллагена. Богатые источники — цитрусовые, ягоды (клубника, черника), листовая зелень.
• Цинк. Содержится в моллюсках (особенно устрицы), птице, яйцах, орехах и семечках, бобовых.
• Медь. Ею богаты моллюски, бобовые, орехи и семена.
• Сера. Есть в яйцах, птице.

Топ-9 продуктов для поддержки хорошего уровня коллагена:

• Рыба и морепродукты (лосось, сардины, устрицы).

• Костный бульон — прямой источник коллагена.

• Цитрусовые и ягоды (витамин С).

• Яйца (аминокислоты, цинк, сера).

• Листовая зелень (витамин С).

• Птица с кожей (коллаген и аминокислоты).

• Бобовые (аминокислоты, медь).

• Орехи и семена (цинк).

• Овсянка и злаки (аминокислоты).

И добавки, и правильное питание играют свою роль. Добавки с гидролизованным коллагеном могут быть удобным концентрированным решением. Однако основа — это разнообразный рацион, богатый белком, витамином С, цинком и медью, который обеспечит организм всем необходимым для самостоятельного синтеза этого «белка молодости».