Большинство сидящих на диете людей сочтут перекус из здоровой, низкокалорийной пищи более привлекательным, чем полное отсутствие еды. Однако это может вызвать у них более серьезное чувство голода, утверждает научный журналист Дэвид Робсон.
По его словам, такие понятия, как «здоровая» и «обезжиренная» пища, могут приводить людей к мыслям, что они лишены более сытной еды.
«Большинство людей, сидящих на диете, испытывают чувство голода после употребления чего-то, что считается полезным. Еда с пометкой "ЗОЖ" создает ожидание того, что вы обделены и не получаете достаточного количества пищи», — цитирует Робсона Daily Mail.
По его мнению, люди, сидящие на диете, должны избегать безвкусной пищи и добавлять в свои блюда специи и ароматизаторы, чтобы чувствовать себя менее обделенными. «В противном случае неизбежны муки голода из-за того, что ваш мозг говорит вам, что здоровая пища не насыщает должным образом. Это заставит вас с большей вероятностью перекусить», — считает эксперт.
Робсон также добавил, что более «здоровая» пища на самом деле более сытная, поскольку содержит больше клетчатки, что позволяет людям дольше не испытывать чувство голода.
Мнение Робсона подтверждается и исследованиями. В 2010 году ученые из Чикагского университета провели эксперимент, в рамках которого давали людям либо протеиновый батончик, либо ничего, а затем просили их оценить чувство голода. Те, кто сказал, что ели «здоровый» батончик, содержащий белки, витамины и клетчатку, чувствовали себя более голодными, чем те, кто просто сказал, что батончик очень вкусный, и даже те, кто ничего не ел.
Другое исследование, проведенное Йельским университетом в 2011 году, показало, что люди, которым давали молочный коктейль, содержащий 380 калорий, реагируют на описание напитка по-разному. Те, кому говорили, что коктейль содержит «разумные» 140 калорий, чувствовали себя более голодными, чем те, кому говорили, что в нем «допустимые» 620 калорий.
