Ученые выяснили, что отсутствие некоторых кишечных бактерий заставляет переедать сладкую и вкусную пищу.
Десерты и сладости — примеры вкусной еды, потребляемой для гедонистического удовольствия, а не просто из-за голода или потребности в питании. Не только люди наслаждаются таким гедонизмом — мыши, к примеру, тоже любят сладкое. Даже когда животные только что поели, они все равно будут готовы съесть десерт, если он есть.
Микробиологи из Калифорнийского технологического института США провели исследование на мышах, которое показало, что определенные кишечные бактерии могут подавлять переедание. Мыши с микробиотой, нарушенной пероральными антибиотиками, потребляли на 50% больше сахарных гранул в течение двух часов, чем мыши с нормальным уровнем кишечных бактерий. Когда микробиоту грызунов восстановили, мыши стали питаться, как обычно.
Не все бактерии в кишечнике способны подавлять гедонистическое питание, но некоторые виды микробов, по-видимому, изменяют поведение хозяина. Переедание относится только к вкусным продуктам — мыши с разным типом кишечной микробиоты потребляют одинаковое количество обычной, несладкой еды. Микроорганизмы, ответственные за сладкое — Lactobacillus johnsonii и группа бактерий S24-7.
«Пищевое поведение, обусловленное мотивацией, зависит от состава микробиома кишечника и имеет значение не только в случае с ожирением, диабетом и другими состояниями, но, возможно, и в случае чрезмерного употребления алкоголя, никотина или запрещенных веществ, приносящих удовольствие», — отмечают ученые.
Переедание, к счастью, обратимо. Исследователи смогли вернуть мышей к нормальному пищевому поведению, просто восстановив микробиоту с помощью фекальной трансплантации. Оздоровленные таким способом мыши по-прежнему потребляли сахар, когда он был доступен, но не проявляли тяги к перееданию. Хотя исследование делает выводы только о микробиоте мышей, оно открывает новые направления для исследования тяги человека к сладкому, сообщает Neuro Science News.