Три часа голодания вечером творят чудеса с сердцем — ученые

Диетологи постоянно спорят, что полезнее: кето, средиземноморская диета или просто меньше есть. Но новое исследование ученых из Северо-Западного университета США предлагает взглянуть на питание под другим углом: важнее не что вы едите, а когда вы это делаете. Или, точнее, когда вы останавливаетесь. Оказывается, небольшая сдвижка графика — всего на пару часов — может серьезно повлиять на давление, пульс и сахар в крови, причем без всяких лекарств, пишет Science Daily.

Мы привыкли думать, что калории, съеденные на ночь, просто откладываются на боках. Но проблема глубже. Наше тело живет по внутренним часам (циркадным ритмам), и пищеварение ночью для него — как работа в ночную смену: стресс и путаница.

Ученые решили проверить простую гипотезу: а что, если удлинить ночной перерыв в еде всего на два часа и добавить к этому раннее затемнение света? Они пригласили 39 добровольцев среднего и пожилого возраста с лишним весом и разделили их на две группы.

Контрольная группа просто убирала лишний свет за три часа до сна — это полезно для выработки мелатонина. Вторая, экспериментальная группа, делала то же самое, но вдобавок сдвигала время ужина. Они увеличивали ночное «голодное окно» до 13-16 часов и прекращали есть минимум за три часа до отхода ко сну.

Результаты впечатлили даже ученых. У тех, кто добавил два часа ночного голодания, организм начал работать иначе. Вот что замерили приборы:

• Сердце научилось «спать» по ночам. У участников снизилось ночное артериальное давление (на 3,5%) и упала частота пульса (на 5%). Для кардиологов это святая святых: если давление не падает ночью, это прямой путь к инфарктам. Здесь же сердце начало четко различать день и ночь — днем работать активнее, а ночью отдыхать. 
• Сахар больше не скачет. Самый интересный эффект проявился наутро. Участникам дали выпить сладкий раствор (глюкозотолерантный тест), и поджелудочная железа «экспериментальной» группы среагировала идеально: вовремя выбросила инсулин и усмирила сахар. У тех, кто ел поздно вечером, реакция была вялой и смазанной.

Почему так происходит

С наступлением темноты тело готовится ко сну, замедляются процессы, падает температура. Если мы в это время загружаем желудок и включаем яркий свет, мы сбиваем настройки. Мозг думает, что еще день, сердце продолжает работать в активном режиме, а поджелудочная не понимает, когда ей выделять инсулин. Отказ от еды за три часа до сна и затемнение света работают как синхронизаторы. Они говорят телу: «Ночь наступила, можно выключать мотор и перезагружаться».

По словам руководителя исследований доктора Филлиса Зи, важен не только объем и качество пищи, но и то, когда вы едите относительно сна. Проще говоря, не обязательно мучить себя жесткими диетами или подсчетом калорий. Достаточно перенести ужин на два часа раньше, выключить верхний свет и дать организму отдохнуть. Это бесплатно, доступно и, как показывают данные, эффективно для профилактики диабета и гипертонии.