Диетологи развенчали шесть распространенных мифов о белке

Сегодня многие просто «одержимы» белком, и отчасти это понятно: без него организм не может нормально работать и сохранять здоровье. Однако чем больше ажиотажа вокруг этого нутриента, тем больше появляется мифов. Профессиональные диетологи разобрали и опровергнули самые частые заблуждения о белке.

Миф №1: Белок нужен только тем, кто хочет накачать мышцы

На самом деле протеин необходим не только культуристам, объясняет преподаватель Вирджинского технологического института Роксана Эхсани. Это жизненно важный макронутриент, который требуется организму каждый день. Специалист по спортивному питанию Лорен Манакер добавляет: белок участвует в восстановлении тканей, выработке ферментов и гормонов, поддерживает иммунитет, а также здоровье кожи, волос и ногтей. Кроме того, он помогает дольше чувствовать сытость, что полезно при контроле веса.

Миф №2: Высокобелковые диеты вредят почкам

Утверждение верно лишь для людей с уже больными почками. При заболеваниях почек им действительно трудно выводить продукты распада белка. Но у здоровых людей почки прекрасно справляются с этой задачей и легко адаптируются к разному количеству белка. Если же у вас есть болезни почек, диабет или другие нарушения, влияющие на их работу, лучше посоветоваться с врачом.

Миф №3: Только животная пища дает полноценный белок

Многие думают, что все девять незаменимых аминокислот содержатся исключительно в продуктах животного происхождения, говорит Манакер. Однако это не так. Эхсани напоминает: полноценный белок есть в соевых продуктах — тофу, эдамаме, темпе, а также в фисташках и киноа. А если в течение дня сочетать разные растительные белки, организм получит все необходимое.

Миф 4: Чем больше белка, тем больше мышц

Белок важен для восстановления мышц, но сам по себе он их не растит. Манакер подчеркивает: нужны еще и силовые тренировки, иначе у организма не будет стимула превращать лишний белок в мышечную ткань.Эхсани добавляет, что для роста мышц важны общая калорийность рациона, достаточное количество углеводов, чтобы восполнять энергию, а также полноценный отдых и сон.

Миф 5: Чем больше белка, тем стройнее фигура

Это заблуждение диетологи слышат постоянно. Да, белок дает сытость, но его избыток точно так же ведет к набору веса. Если цель — похудеть, важнее сбалансированное питание в целом, а не перекос в сторону одного нутриента.

Миф 6: Без протеиновых добавок не обойтись

Вопреки рекламе и заявлениям некоторых блогеров, большинству людей порошковый протеин не нужен. Манакер объясняет: если вы питаетесь разнообразно и сбалансированно, вы, скорее всего, и так получаете достаточно белка. Добавки могут пригодиться разве что спортсменам с очень высокими потребностями, людям с плохим аппетитом или тем, кто на жесткой диете. В остальных случаях протеиновый порошок излишен.