Бобы для мужчин, брокколи для женщин: польза овощей зависит от пола человека

Овощи, которые человек регулярно ест в 20 лет, могут влиять на его здоровье на долгие годы вперед. Новое исследование Университета Эдит Коуэн показало: для мужчин и женщин наиболее полезными могут быть разные виды овощей.

Бобовые — для мужчин, крестоцветные — для женщин

У молодых мужчин более высокое потребление бобовых (фасоль, чечевица, горох) было связано с более низкой вероятностью ранних признаков сердечных заболеваний. У молодых женщин аналогичная защитная связь наблюдалась при более высоком потреблении крестоцветных овощей (брокколи, цветная и белокочанная капуста) — у них реже отмечались ранние признаки диабета и болезней сердца.

Ранние маркеры риска

Даже одна дополнительная порция «подходящих» овощей в день была связана с более низким риском уже у людей в начале третьего десятка жизни. Исследователи оценивали ранние маркеры: окружность талии, артериальное давление, уровень холестерина, триглицеридов и сахара в крови. Почти у каждого пятого участника уже наблюдалось несколько факторов риска.

Возможный механизм

Авторы предполагают, что мужчины и женщины могут по-разному усваивать питательные вещества и растительные соединения. Соединения из бобовых, возможно, сильнее влияют на тестостерон, тогда как вещества из крестоцветных овощей могут активнее взаимодействовать с женскими гормонами (эстроген, прогестерон).