Диетологи назвали суперфуды для здоровья мозга, сердца и кишечника

Диетологи назвали семена чиа и льна лучшими продуктами для здоровья сердца, мозга и кишечника, пишет Real Simple.

Семена чиа на протяжении тысячелетий были основным продуктом питания майя и ацтеков в Центральной Америке. Взглянув на их пищевую ценность, можно догадаться, почему так происходило.

В двух столовых ложках чиа около 130 калорий, 10 г клетчатки, 5 г белка и 9 г жиров (в основном полезная альфа-линоленовая кислота — растительная омега-3). Также чиа содержит кальций, магний и антиоксиданты.

• Для сердца: омега-3 снижают холестерин, давление и воспаление. Растворимая клетчатка связывает холестерин и выводит его из организма.
• Для кишечника: клетчатка образует гель, удерживает воду, увеличивает объем каловых масс, служит пищей для полезных бактерий и замедляет пищеварение, регулируя сахар в крови.
• Для мозга: антиоксиданты снижают окислительный стресс, магний участвует в передаче нервных импульсов.

Как есть семена чиа

• Добавлять в смузи, овсянку, йогурт, матча.

• Готовить чиа-пудинг: замочить 2-3 ст. ложки в чашке молока на ночь.

• Посыпать салаты, тосты, гранолу.

Важно: не глотать сухие семена чиа с водой — они быстро разбухают и могут быть опасны для людей с трудностями глотания.

Польза семян льна

В двух столовых ложках семян льна около 74 калорий, 4 г клетчатки, 3 г белка, 6 г жиров (в том числе омега-3). Присутствуют витамины группы B, магний, медь, селен.

• Для кишечника: растворимая и нерастворимая клетчатка увеличивает объем каловых масс, удерживает воду, способствует регулярному стулу.
• Для сердца и мозга: омега-3 и магний работают так же, как в чиа.

Как есть семена льна

• Добавлять в овсянку, йогурт, смузи.

• Использовать в выпечке.

Важно: семена льна лучше измельчать — тогда организм усваивает больше жиров и питательных веществ. Цельное семя может проходить через ЖКТ непереваренным.